Ως τύπος συσκευής-κατ' απαίτηση ενέργειας, η γεννήτρια υδρογόνου-οξυγόνου λειτουργεί βάσει μιας αρχής που εξαλείφει την ανάγκη για προ-αποθήκευση του αερίου. Όταν χρειάζεται, η συσκευή ηλεκτρολύει το νερό για να δημιουργήσει αμέσως ένα μίγμα υδρογόνου-οξυγόνου (Καφέ αέριο), το οποίο στη συνέχεια διοχετεύεται απευθείας στο σημείο χρήσης. Αυτό το χαρακτηριστικό αποφεύγει ουσιαστικά τους κινδύνους ασφάλειας που σχετίζονται με την παραδοσιακή αποθήκευση και μεταφορά αερίου σε εμφιαλωμένα αέρια, όπως εκρήξεις και πυρκαγιές που προκαλούνται από διαρροές αερίου, ζημιά στο δοχείο πίεσης ή ακατάλληλο χειρισμό.
Οι σύγχρονες έξυπνες γεννήτριες υδρογόνου-οξυγόνου έχουν σχεδιαστεί με γνώμονα την ασφάλεια αποθήκευσης, μεταφοράς και χρήσης. Οι ηλεκτρολύτες τους διαθέτουν πλήρως κλειστό σχεδιασμό και υποβάλλονται σε δοκιμή υψηλής-πίεσης χρησιμοποιώντας έναν ανιχνευτή αεροστεγανότητας διαφορικής πίεσης για να διασφαλιστεί ότι το σώμα του ηλεκτρολύτη είναι απαλλαγμένο από πόρους και ότι οι συγκολλήσεις είναι σφιχτές. Ο εξοπλισμός συνήθως ενσωματώνει συστήματα ασφαλείας πολλαπλών-επιπέδων, όπως δεξαμενές αποτροπής αντιπυρικών πυρκαγιών υγρού-τύπου, μηχανικές βαλβίδες εκτόνωσης πίεσης και συστήματα προστασίας μικροϋπολογιστών.
Η αποθήκευση και η μεταφορά των γεννητριών υδρογόνου-οξυγόνου πρέπει να συμμορφώνονται με τα σχετικά τεχνικά πρότυπα ασφαλείας. Το κινεζικό εθνικό πρότυπο "Τεχνικές Απαιτήσεις Ασφαλείας για Γεννήτριες Υδρογόνου-Οξυγόνου" (GB/T 34539-2017) ορίζει τις συνθήκες ασφάλειας σχεδιασμού, κατασκευής, επιθεώρησης και αποθήκευσης και μεταφοράς του εξοπλισμού. Αυτό το πρότυπο αναθεωρήθηκε τον Μάρτιο του 2025 και επιβεβαιώθηκε ότι παραμένει σε ισχύ.
